Poubelle la vie

Nous avons déjà eu l'occasion de vanter la consommation de la bière et ses effets directs et indirects sur la qualité de notre sommeil et l'état de nos murs... Comme le chante Zebda " Le bruit et l'odeur". Mais, en bon immigré que je suis, j'ai toujours eu tendance à associer la bière avec le Nord de l'Europe (et je ne me limite pas à la banlieue nord d'Avignon).

Et bien, voilà-t-y-pas que la Provence fait vaciller mes certitudes en balançant un article sur la bière provençale.

Bien sur je me suis plongé dans cet article avec délice et curiosité. vou pouvez en faire autant, c'est sur le site de la Provence pour tous les détails. http://www.laprovence.com/article/edition-marseille/3563005/la-provence-terre-de-bieres.html. C'est une ode à la Microbrasserie, qui est à la Kro ce qu'Uber est au taxi de base. Et je suis plutôt d'accord sur le fond.

Quand on lit le texte, on tombe quand même sur un petit entrefilet qui associe la bière aux matchs de foot. Et cet entrefilet, je l'ai relu au moins 5 fois...

Je ne sais pas si le rédacteur de l'article aime la bière, ni s'il aime le foot... Toujours est-il que, devant un match de foot à la télé, il regarde sa bouteille de bière. C'est un supporter de l'OM qui préfère ne pas voir ? Ou bien, ça le fait penser à la glacière de l'ex- entraîneur qui y gardait sa bière au frais pendant le match...

En tout cas, il devrait faire attention à comment qu'il cause, rapport qu'il est journaliste...

Dans le cadre du choc de simplification et en espérant faire réaliser des économies significatives à la communauté en particulier au niveau de la collecte des déchets), je vous propose un bon exemple de civisme:

Ben les copains, je ne vous dis pas le coup au coeur que j'ai reçu au coeur l'autre semaine.

Franchement, j'ai bien cru que c'était arrivé...

Faut que je vous dise quand même que je ne suis pas un fervent lecteur de la presse régionale; je me contente une fois de temps en temps, de fouiner dans le site de "la Provence" avec quelques mots clés - au hasard le nom de notre Maire bien-aimée (que Dieu l'ait en Sa Sainte Garde!). Et voilà-t-y pas que l'autre matin, j'avais les yeux un peu dans le flou (je ne me souviens même plus de ce que j'avais bu la veille au soir) je tombe sur un titre qui me scotche complètement:

Et là tout à coup, je me suis dit: "Enfin! ce n'est pas en vain que j'invoque la Protection du Seigneur sur notre édile préférée. Non seulement, Il la garde, mais Il a envoyé le Saint-Esprit la frôler de son aile pour lui faire comprendre la réalité que son entourage lui cache depuis 3 ans!". Le seul truc qui m'inquiétait, c'était le léger et inhabituel écart de langage... parce que je connais assez bien Dieu pour L'avoir beaucoup fréquenté dans ma jeunesse, il n'aime pas les gros mots... mais enfin, elle s'exprime sur le Forum des Cardeurs!

Parce qu'enfin, soyez objectif, Seigneur, le premier mot qui vous vient à la Bouche en évoquant ce qu'est devenu le Forum des Cardeurs, c'est quand même bien "quelle m....!" (Là, j'ai comme un doute, quand c'est Dieu qui dit merde, est-ce qu'il faut mettre une majuscule?)

Et je ne vous parle pas du spectacle vers 2h du matin, moment où, je pense, la scatologie peut laisser la place à la pornographie.

Allez, on ne va pas chipoter sur le vocabulaire, l'important c'est que c'est dit! Nous savons tous, c'est dans le journal, ce que pense du Forum des Cardeurs Madame notre Maire (que Dieu l'ait en Sa Sainte Garde!)

Mais malheureusement, mon illusion n'a pas duré longtemps. En m'amenant un café bien serré, ma femme jette un oeil par dessus mon épaule et dit un truc du genre "Encore ses histoires d'animaux!" Sur le moment je n'ai pas compris; j'ai bu mon café et j'ai relu l'article. Ah m.....! J'avais loupé un détail.

Loupé, c'était pas pour nous! Faut dire que 2 millions d'Euros, c'est beaucoup de sous. Peut être que le budget de la réhabilitation du Forum des Cardeurs, c'était moins; Alors, forcément, il y a des priorités...

Bref mes amis, va falloir patienter un peu. Alors Christian, Yvette, Jean-Claude, Annie, Ana, Jean-Luc, Danièle, Marie Claude, Carole, Jean-Michel et tous les autres, vous savez ce qui vous reste à faire pour que vos plaintes soient entendues...

Un des charmes d'Aix en Provence, c'est bien connu, c'est la multiplicité de ses petits restaurants et variés, dans ces vieilles rues pittoresques st sur ses petites romantiques.

Ne boudins pas notre plaisir: je vais vous faire un petit guide des spécialités que l'on peut trouver...

Les pieds et paquets..

Mettre les pieds et les paquets dans une cocotte ou une marmite, les laisser rendre leur jus à feu doux.
Une fois le jus rendu, rajouté la purée de tomate et continuer la cuisson a feu doux pendant environ 20 minutes.
Au bout de 20 minutes, ajouter le vin blanc. Saler, poivrer et ajouter un petit bouquet de thym.
Laisser mijoter à feu doux pendant 6h. Surveiller de temps en temps et remuer pour ne pas que ça accroche. Ajouter un peu d'eau si la sauce réduit trop.
Au bout de 6h, ajouter le cognac. Laisser mijoter à feu doux encore au moins 2h. Bien sûr, l'idéal serait de laisser mijoter toute la journée et de servir ce plat le lendemain, accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur.

C'est la cuisine provençale traditionnelle

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Le taboulé vert

Hacher le persil et la menthe finement.
couper les tomates en très petits dès.
Couper l'oignon en très petits dès, les mélanger avec un peu de sel, de poivre et la cannelle.
Laver la romaine ou la batavia et la réserver.
Ne mélanger qu'au moment de servir : le persil et la menthe, les tomates coupées, le bourghoul, l'oignon. Arroser de jus de citron et d'huile d'olive, saler.

Gouter pour vérifier l'assaisonnement.

C'est la cuisine libanaise

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Le tajine d'agneau aux citrons confits

Dans une cocotte mettre à chauffer la cuillère d'huile d'olive, y faire revenir l'oignon haché, les gousses d'ail pelées et écrasées. Ajouter les morceaux d'agneau et les laisser dorer. Râper le gingembre frais. Mélanger à la viande la cuillère de cumin, celle de piment doux et le gingembre. Bien mélanger pour que la viandre s'imprègne bien des épices.
Mouiller avec l'eau chaude pour déglacer le plat. Transvaser dans un plat à tajine, ajouter les citrons coupés en deux et la coriandre. Assaisonner (pas trop de sel à cause des olives). Couvrir et mettre au four Th 6 ou 180°C pendant 1h30 .
Sortir le plat du four, déposer les olivres sur la viande.
Couvrir à nouveau et remettre dans le four 1 h.

C'est la cuisine marocaine

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Lotte à la fondue de poireaux

Couvrir les carottes, les oignons, la branche de céleri et le bouquet garni d'eau froide. Saler, poivrer et ajouter le safran.
Amener à ébullition et laisser frémir 20 minutes.
Pendant ce temps, émincer les poireaux avant de les faire fondre dans le beurre avec un peu de sel et de poivre.
Placer les morceaux de lotte dans un panier vapeur au dessus du court-bouillon et laisser cuire 10 à 15 minutes.
Répartir les poireaux dans les assiettes et placer un morceau de poisson dessus.
Récupérer 7 cl de court-bouillon et le mélanger au fromage blanc pour en faire une sauce.
Napper le poisson de sauce et servir.

C'est la cuisine Française moderne et créative

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Riz Cantonais

Faire d'abord cuire le riz et laisser reposer 5 ou 6 h maximum.
Ensuite, dans une grande poêle bien huilée faire cuire les œufs en les brouillant le plus possible.
Ajouter ensuite, les crevettes déjà décortiquées et le jambon.
Laisser à feux doux 5 ou 6 mn, ajouter ensuite une bonne dose de sauce de soja et le tiges d'oignons verts et 1 cuillère à café de Ve-tsin.
Laisser mijoter pendant 10 min environ et mélanger au riz.
Servez chaud avec une petite sauce piquante chinoise.

C'est la cuisine chinoise

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Pâtes à la carbonara

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée, le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, casser les oeufs dans un récipient, ajouter le parmesan râpé, et battre le tout; saler et poivrer.
Faire cuire les lardons.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter, mais pas trop (toujours garder un peu d'eau pour les pâtes en sauce).
Ajouter les lardons, avec leur jus de cuisson, porter à feu très doux et y ajouter la préparation (oeuf, parmesan) en remuant sans arrêt.
Eteindre le feu avant que la préparation devienne trop sèche !
Servir chaud, avec un peu de parmesan râpé en plus.

C'est la cuisine italienne.

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Colle à l'amidon

• Ingrédients

  • Environ 250 g d'amidon de riz en cristaux

  • 5 litres d'eau

• Préparation

  1. Faire bouillir de l'eau

  2. Pendant qu'elle chauffe, mélanger l'amidon avec un peu d'eau froide dans un bol à part jusqu'à obtenir un mélange homogène.

  3. Quand l'eau bout, verser le contenu du bol dans l’eau et mélanger jusqu’à ce que la mixture se remette à bouillir

  4. Couper la source de chaleur

  5. Les derniers grumeaux peuvent être éliminés au mixer.

Cette colle peut être utilisée pour le papier peint ou pour coller des affiches. Pour coller une affiche, voici comment procéder :

1. Tremper une brosse à papier peint dans la colle

2. Barbouiller, sur le mur, un rectangle de colle un peu plus grand que l'affiche

3. Poser l'affiche sur le rectangle

4. Écraser l'affiche avec la brosse (sans l'avoir retrempée dans la colle)

C'est la cuisine électorale

Au risque de vous sembler radoter, je dois vous dire que j'ai mal à mon Forum des Cardeurs..

je ne vais pas reprendre toute l'histoire, depuis le chantier pharaonique de réhabilitation, et l'Anschluss réaliser par la gent gargotière, et la couverture de l'espace public par des terrasses hors norme et leur couverture par des hangars hideux et permanents. Je préfère vous renvoyer au Livre Blanc publié en son temps par le CIQ "Mairie Saint-Sauveur" qui présente très bien l'ampleur du désastre. Vous trouverez le document ici

https://www.dropbox.com/s/oottk73xm8ylbkv/Forum%20des%20CardeursV103.pdf

Je suis moi même revenu sur cette affaire récemment, en réaction à un document édité par la section Nord-Coréenne de la com de Madame notre Maire bien-aimée (que Dieu l'ait en Sa Sainte Garde!). Ne cherchez pas, le voici: http://poubelle-la-vie.over-blog.com/article-17-fevrier-madame-le-maire-mefiez-vous-115427126.html

Depuis, rien n'avait bougé, Rien. Toujours le même capharnaüm, ponctué de "concerts" nocturnes en été, et de beuveries avec bris d verre incorporé. mais ce matin, en passant en bas du cours, il y avait quelque chose de neuf..

Incroyable mais vrai! un hangar à gogos supplémentaire, en construction avant même que le resto ne soit ouvert! Et pour cause, car visiblement le local "en dur" est trop petit pour accueillir des clients. Et en plus sur le côté du Forum qui, c'était juré, dans le cahier des charges ne devait jamais accueillir d'abri provisoire...

Puis-je me permettre de demander qui a donné les autorisations? cet, c'est autorisé, n'est ce pas? Qu'en pense l'adjoint en charge de l'espace public (c'est celui qui le dit qui l'est)? Qu'en pense l'Architecte des Bâtiments de France, si soucieux de la couleur de nos volets?

On peut déjà anticiper, au vu de l'extension de la terrasse d'en face, que le passage au milieu de la place sera difficile.